Krótka historia o pieczeniu
poniedziałek, 25 października 2010

A dokładniej kawowo- migdałowe z kremem jabłkowym czy jabłecznik na bogato.


ciasto kawowe z kremem jabłkowym

Ciasto kawowe:

  • 100g masła
  • 200g cukru
  • 6 jajek
  • 1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 150g mąki pszennej
  • 150g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszysta masę. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli(można tu również wykorzystać białka pozostałe z robienia kremu). Ubite białka połączyć z masą z żółtek i kawą rozpuszczoną w 2 łyżkach wody. Wymieszać mąki z proszkiem do pieczenia, następnie połączyć je z masą jajeczną. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 190'C przez ok 30-40 minut (do suchego patyczka).

Ostudzone ciasto przekroić na 2 części.


Ciasto migdałowe:

  • 8 jajek
  • 200g cukru
  • 200g mąki pszennej
  • 200g mielonych migdałów
  • ½ szklanki pokruszonych biszkoptów
  • otarta skórka i sok z 1 cytryny

Jajka ubić z cukrem na puszystą, białą masę. Dodać skórkę i sok z cytryny. Mąkę wymieszać z migdałami i biszkoptami, następnie połączyć delikatnie z masą jajeczną. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w temperaturze 190'C przez ok 30 minut (do suchego patyczka).

Ostudzone ciasto przekroić na 2 części.


Krem jabłkowy:

  • 300g masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1,5 szklanki soku jabłkowego
  • 2 żółtka
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 700g kwaśnych jabłek

Z soku jabłkowego, żółtek i budyniu ugotować budyń, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem dodając stopniowo chłodny budyń.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, odcisnąć z nadmiaru soku i połączyć z kremem.


ciasto kawowe z kremem jabłkowym

Przekładać:

ciasto kawowe

krem

ciasto migdałowe

krem

ciasto migdałowe

krem

ciasto kawowe

Odstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin. Gotowe ciasto kroić w plastry (jest bardzo wysokie)

 

ciasto kawowe z kremem jabłkowym

 

Ciasto bierze udział w akcji:

sezon na jabłka

sobota, 16 października 2010

Tort o tematyce komputerowej na 9 urodziny Olka.


Tort komputerowy

Tort komputerowy

Tort komputerowy

Tort komputerowy

Tort komputerowy

12:54, vilk_89 , Torty
Link Komentarze (5) »
poniedziałek, 04 października 2010

Trochę Bożonarodzeniowe klimaty, ale w końcu w niektórych supermarketach już od paru tygodni królują choinki i mikołaje(!!!), więc i u mnie może zapachnieć świętami ;)

A tak na poważnie to ciekawa byłam jak smakuje taki pierniko-sernik :) W sumie to praktyczne rozwiązanie świąteczne bo ma się 2 tradycyjne ciasta w jednym :P Mam gdzieś jeszcze przepis na pierniko-serniko-makowiec... ale może o tym innym razem :)

Niżej zamieszczony przepis jest kolejną modyfikacją mojego podstawowego przepisu na sernik podawanego TUTAJ.

 

Sernik piernikowy


Ciasto kruche:

  • 300g mąkiSernik piernikowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 140g cukru
  • 140g masła
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Ponadto:

  • 200g pierników w czekoladzie

Wszystkie składniki zagnieść i wyrobić na gładką masę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, następnie rozprowadzić równomiernie ciasto. Pierniki pokroić w kostkę i rozłożyć równomiernie na cieście, lekko je wciskając, aby nie wypłynęły przy wlewaniu masy serowej (jest bardzo rzadka)



Masa serowa:

  • 1 kg twarogu sernikowego
  • 8 jajek
  • 200g + 40g cukru
  • 350ml oleju
  • ¾ litra mleka
  • 2 torebki budyniu waniliowego

W czterech jajach oddzielić żółtka od białek. Żółtka, pozostałe jajka i cukier utrzeć. Dodać twaróg, budyń, olej i mleko. Dokładnie wymieszać. Wylać na kruche ciasto. Piec w temp. 200'C przez ok 35- 40 minut. Tuż przed zakończeniem pieczenia ubić białka na sztywno z 40g cukru. Pianę rozsmarować na cieście. Piec jeszcze 10 minut. Gotowe ciasto odstawić do całkowitego wystudzenia. Najlepiej na całą noc. Udekorować polewą czekoladową.

Sernik piernikowy

Sernik piernikowy

Urodzinowy tort dla Tomka.

 

Tort urodzinowy z kaliami

Tort urodzinowy z kaliami

Tort urodzinowy z kaliami

Tort urodzinowy z kaliami

20:18, vilk_89 , Torty
Link Komentarze (2) »
niedziela, 03 października 2010

Torcik z Hello Kitty na 7 urodziny Julii :)


hello kitty

hello kitty

hello kitty


Kitty powstała przy małej pomocy papierowego szablonu ;)

hello kitty

16:29, vilk_89 , Torty
Link Komentarze (7) »

Imieninowy tort dla mamy.

Wszystkim szczególnie podobały się motyle, choć nikt nie chciał wierzyć, że to ręczna robota ;)

Jest przy nich troszkę dłubaniny (wykonie tych kilku motyli i białej lilii zajęło mi ok 5 godzin), ale efekt jest wart zachodu.


Tort motyle

Tort motyle

Tort motyle

Tort motyle


Wnętrze to tort makowy z kremem z białej czekolady i malinami.

Tort motyle

14:54, vilk_89 , Torty
Link Komentarze (4) »
 
1 , 2